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菜隔了夜就不能再吃?其实不能吃的是这4种,其他吃也


发布日期:2020-07-17 04:26   来源:未知   阅读:

关于隔夜菜,相信大家都听过不少说法,比如说吃不完剩下的菜放一夜,菜中的亚硝酸盐含量就会增长许多倍,导致隔夜菜变成了有毒菜,吃下去会致癌,所以,现在许多家庭一旦有剩菜,直接就倒掉扔掉,这在无形中就增加加了食物的浪费。菜隔了夜就不能再吃?其实不能吃的是这4种,其他吃也无妨!

那么,是不是所有的隔夜菜都不能吃呢?关于隔夜菜,很多人觉得一定要“过夜”,其实所有食物都是有保鲜期的,超过了这个期限就不建议再食用了,与隔不隔夜无关,比如说早上炒的青菜如果吃不完放到了晚上,就算没有过夜,也不建议再次食用。只要食物放置的时间已经超过了八个小时,就可以归结为隔夜菜。我们之所以强调隔夜菜不能吃,主要是由于许多隔夜菜如果在冰箱里保存,很容易会释放出致癌物质,甚至会快速的变质。但是有食物是不容易变质的,就算是隔夜也是能吃的,但是一定要注意保存在阴凉干燥的地方。

这4种隔夜菜,就算放在冰箱也别吃:1、绿叶菜茎叶类蔬菜中硝酸盐的含量是最高的,瓜果类蔬菜比较低,根茎类和花菜类居中,所以如果一下购买了大量的蔬菜,应该要先吃茎叶类的,比如菠菜、大白菜等等,如果想多做一些菜等到第二天再热一下吃,那么应该尽量少做茎叶类的蔬菜,而选择瓜果类的蔬菜。